Команда iSavta | 12.11.2019

Совсем скоро Пурим. Веселый еврейский праздник, когда и взрослые и дети наряжаются в карнавальные костюмы, радуются, поют песни и едят уши амана— непременный атрибут праздника.
Уши амана это треугольные печенья из песочного теста с разными начинками.
Начинка может быть из горького, молочного и белого шоколада, мака, фиников, халвы  и варенья.
Для изготовления «озней аман» нам понадобятся:
Для теста:
200 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара (125гр)
2 желтка
2 ст. л. лимонного сока
2.5 ст. муки (310гр)
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки можно взять любое варенье по вкусу. Или шоколад.
Способ приготовления:
Размягченное масло взбить вместе с желтками, добавить немного соли.
Следом добавить сахар, ванильный сахар и лимонный сок, а после просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Должно получится мягкое и эластичное тесто. Вымесить его хорошо и поставить на час в холодильник. После раскатать тесто толщиной 2-3 мм., и стаканом выдавить кружочки. Кружочки могут быть разной величины. В середину кружка положить начинку и скрепить с трех сторон.
Застелить противень пергаментом, выложить готовые ушки омана и выпекать их в духовке на 180 градусов в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!
С наступающим праздником, дорогие наши друзья и подписчики. Пусть добро всегда побеждает зло.